Kumpulan Resep Masakan Berbahan Dasar Ayam

Kumpulan Resep Masakan Berbahan Dasar Ayam – Berbicara masalah masakan berbahan dasar ayam tidak asing lagi di telinga kita masing-masing. Karena ayam adalah salah satu bahan yang seringkali digunakan untuk membuat beraneka macam resep masakan untuk memanjakan lidah anda.
Kumpulan Resep Masakan Berbahan Dasar Ayam
Kumpulan Resep Masakan Berbahan Dasar Ayam 
Tapi kali ini, admin akan membagikan informasi dan artikel yang akan membuat anda mencoba berbagai macam resep masakan yang anda sukai, membahas tentang Kumpulan Resep Masakan Berbahan Dasar Ayam. Simak dan perhatikanlah penjelasannya di bawah ini :

Resep Masakan Sate Ayam :

Bahan-bahan yang harus anda siapkan :

  • 1/2 kgayam potong
  • 5 sdm Minyak goreng
  • 10 siungbawang merah
  • 6 siung bawang putih
  • 1 sdt garam
  • 2 biji gula merah (yang kecil)
  • 3 biji cabai merah besar
  • 3 sdm kecap manis
  • Air secukupnya

Langkah/proses membuatnya :

  • Iris kasar bawang merah,bawang putih,cabai merah besar yang sudah di buang bijinya.
  • Panaskan minyak sayur, lalu tumis sebentar bumbu yang sudah di iris sebelumnya.
  • Uleg bumbu yang sudah di tumis,sampai halus.
  • Blender/uleg kacang yang sudah di goreng.
  • Masukkan bumbu dan kacang yang sudah di haluskan kedalam wajan.
  • Beri air secukupnya. Masukkan garam dan gula jawa, aduk hingga rata.
  • Masukkan kecap manis, aduk dan cicipi
  • Panggang ayam yang sudah di beri tusuk sate,hingga matang.
  • Siapkan piring, masukkan bumbu kacangnya, beri sate ayam di atasnya, tambahkan kecap manis, dan irisan bawang.
  • Sate ayam siap di sajikan dan di santap bersama dengan keluarga tercinta anda.

Resep Gulai Ayam Padang :

Bahan-bahan yang harus disiapkan :

  • 1 ekor ayam kampung
  • 3 siung bawang putih
  • 7 siung bawang merah
  • 1 sdt ketumbar
  • 2 butir kemiri
  • 12 buah cabe merah/rawit (sesuai selera)
  • 1 ruas kunyit
  • 1 batang sereh (geprak)
  • 3 lembar daun jeruk
  • 2 lembar daun salam
  • 1/2 sdt jinten
  • 1/2 sdt merica/ lada
  • 200 ml santan
  • 1 ruas jahe
  • secukupnya garam, gula,penyedap

Langkah/cara memasaknya :

  • Biasanya waktu yang digunakan untuk memaskanya 30 menit – 40 menit
  • Bersihkan ayam, haluskan bawang putih,bawang merah, jahe, kunyit, cabe,jinten,ketumbar,lada dan kemiri
  • Tumis bumbu yang telah d halus kan sampai harum, lalu masukan sereh,daun salam daun jeruk lalu masukan ayam yang telah di bersihkan aduk sampai merata, masukan santan.
  • Aduk sampai kuah menyusut coba rasanya, sambil di aduk jika kuah sudah tinggal sedikit angkat dan siap untuk disajikan bersama keluarga anda.
  • Selamat mencoba ya…

Resep Ayam Kecap Bango Manis Pedas Gurih :

Bahan-bahan yang digunakannya :

  • 1/2 ekor ayam, potong 6 bagian, tambahkan 1/2 sendok teh garam dan 2 sendok makan air jeruk nipis, aduk rata
  • 4 siung bawang putih, memarkan
  • 1/2 ruas jari jahe, memarkan
  • 1/2 butir bawang bombai, potong panjang
  • 2 tangkai daun bawang, potong serong
  • 5 sendok makan Kecap Bango Manis Pedas Gurih
  • 1/2 sendok teh lada putih bubuk
  • 1/4 sendok teh garam
  • 1 buah tomat, potong panjang
  • 100 ml air
  • Minyak goreng secukupknya untuk menggoreng
  • 1 sendok makan margarin, untuk menumis

Cara membuat dan memasaknya :

  • Panaskan minyak, goreng ayam dalam minyak panas hingga matang tapi tidak kering, angkat, sisihkan.
  • Panaskan margarin, tumis jahe dan bawang putih hingga harum, lalu masukkan bawang bombai, tumis hingga layu.
  • Masukkan ayam, aduk sebentar.
  • Tambahkan Kecap Bango Manis Pedas Gurih, air, garam, lada, tumis hingga matang. Masukkan tomat dan daun bawang, aduk sebentar, angkat.
  • Sajikan hangat.

Resep Masakan Semur Ayam Kecap :

Bahan-bahan yang digunakan :

  • 1/2 ekor ayam
  • 1 buah cabe merah
  • Bawang bombai
  • 4 siung bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 2 cm jahe
  • 2 cm kunyit
  • Serai
  • Daun salam
  • Daun jeruk
  • Secukupnya kecap manis
  • Minyak untuk menumis
  • Secukupnya air 

Langkah/cara membuatnya :

  • Cuci ayam sampai bersih, lalu direbus terlebih dahulu
  • Haluskan bawang merah, bawang putih, kunyit, jahe jangan lupa kasih sedikit garam
  • Tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai harum dan berubah warna, masukan daun salam, daun jeruk, bawang bombai dan serai. Tambahkan air, tambahkan kecap, penyedap rasa, cicipi rasa kalau sudah sesuai selera masukan ayam diamkan selama 5 menit agar bumbu meresap
  • Angkat dan siap untuk di sajikan bersama keluarga kesayangan anda.
  • Selamat mencoba ya.

Menu Masak Rendang Ayam :

Bahan-bahan yang digunakan :

  • 2 ekor ayam, potong ukuran sedang, cuci bersih
  • 1 ruas besar lengkuas
  • 1 ruas besar jahe
  • 2 red onion ukuran sedang
  • 5 buah bawang putih
  • 4 buah cabai merah
  • 200 ml santan
  • Secukupnya Daun jeruk, bay leaves dan serai
  • 2 sdm garam
  • 1 sdm kaldu ayam bubuk

Langkah/proses pembuatannya :

  • Haluskan bumbu, kecuali dedaunan dan serai.
  • Masak ayam bersama bumbu, tidak usah diberi air dan bumbu tidak perlu ditumis.
  • Tuang santan, masak dlm wajan tertutup hingga ayam matang dan santan menyusut. Ayam siap dinikmati bersama keluarga tercinta anda.

Cara Paling Spesial Membuat Masakan Soto Ayam Bening :

Bahan-bahan yang harus disediakan :

  • 1/4 kgayam

Bumbu yang diperlukan :

  • 2 siungbawang putih haluskan
  • 2 siungbawang merah haluskan
  • Kunyit haluskan
  • Ketumbar haluskan
  • Daun salam
  • Serai geprak
  • Lengkuas geprak
  • Garam
  • Penyedap rasa

Bahan pelengkap yang harus disediakan juga :

  • Telor rebus potong menjadi dua bagian
  • Kol iris tipis
  • Soun rebus
  • Kentang potong dadu rebus
  • Tomat
  • Daun bawang iris halus

Langkah/proses pembuatannya :

  • Siapkan air mendidih kemudian masukan ayam
  • Diwajan yang berbeda tumis bumbu yang telah dihaluskan kemudian masukan daun salam,serai dan lengkuas
  • Setelah bumbu yang di tumis masak masukan kedalam kuah ayam beri garam dan penyedap rasa.
  • Didalam mangkuk tata bahan pelengkap.
  • Ayam yang telah masak angkat kemudian disuwir kedalam mangkuk
  • Setelah itu tuangkan kuahnya
  • Soto ayam siap untuk disajikan dan disantap bersama keluarga, teman, sahabat dan lain sebagainya.

Manfaat Soto bagi kesehatan :

  • Meningkatkan kepadatan tulang.
  • untuk menjaga dan meningkatkan pencernaan keasaman lambung.
  • Mencegah penyebaran sel kanker.
  • Mengurangi kolesteraol dalam darah.

Resep Ayam Goreng Krispi :

Bahan-bahan yang digunakan :

  • 1/2 ekor ayam bagian paha, potong-potong
  • 4 siung bawang putih
  • Sedikit merica
  • Secukupnya garam
  • Secukupnya kaldu bubuk
  • 1 butir telur

Bahan pelapis :

  • 3 sdm tepung terigu
  • 1 sdm tepung tapioka (tambah jika kurang dg perbandingan terigu:tapioka 3:1)
  • secukupnya garam (jika kurang asin dr bumbu ayamnya)
  • Secukupnya kaldu bubuk (jika kurang gurih dr bumbu ayamnya)

Langkah/proses memasaknya :

  • Haluskan bawang putih, garam, merica dan kaldu. Lumuri ayam dengan bumbu. Masukkan dalam wadah dan diamkan di kulkas semalaman atau beberapa jam jika buru-buru.
  • Haluskan bawang putih, garam, merica dan kaldu. Lumuri ayam dengan bumbu. Masukkan dalam wadah dan diamkan di kulkas semalaman atau beberapa jam jika buru-buru.
  • Keluarkan ayam dr kulkas. Biasanya ayam berair ya. Nggak usah dibuang airnya. Masukkan satu butir telur. Campur rata dengan ayam. Lalu sisihkan ayam dari telur biar nanti gampang celupinnya
  • Masukkan ayam yang Sudah dicampur telur ke dalam tepung pelapis yang Sudan dicampur rata. Lalu masukkan lagi ke dalam telur dan masukkan lagi ke tepung. Baru remas pelan, jangan terlalu kuat biar tidak keras. Goreng dalam api kecil saja dengansekali balik. Minyaknya yang banyak biar kerendam. Bisa pakai panci kecil supaya minyak bisa menutup semua bagian ayam.

Cara Paling Mudah Membuat Masakan Soto Ayam Jamur Kuping :

Bahan-bahan yang diperlukan :

  • 1/4 kgdaging ayam
  • 1/4 buahkol, iris tipis
  • secukupnyajamur kuping, iris-iris
  • 100 grbihun, seduh dengan air panas. buang air
  • 2 lembardaun salam
  • 1 buahsereh, potong 3 bagian
  • 1 buahjahe sebesar kelingking, iris beberapa bagian
  • secukupnyadaun bawang
  • 1 buahtomat, potong dadu

Bumbu halus yang digunakannya :

  • 3 siungbawang merah
  • 2 siungbawang putih
  • 1 buahkemiri, sangrai
  • 4 cmkunyit
  • secukupnyagaram
  • secukupnyagula
  • secukupnyapenyedap ayam (saya pakai masako ayam)
  • secukupnyamerica bubuk 

Langkah/proses pembuatannya :

  • Pertama, rebus ayam untuk membuang obat pada ayam (jika pakai ayam negeri) Angkat ayam dan buang air.
  • Sediakan air di.panci, masukan ayam, daun salam, sereh, jahe, garam, gula, penyedap rasa dan merica bubuk. Lalu didihkan hingga air hampir menyusut dan bumbu menyerap ke ayam. lalu angkat ayam, suwir-suwir.
  • Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri sangrai dan kunyit. Tumis bumbu halus hingga matang lalu masukan tumisan bumbu kedalam air rebusan ayam. Tambahkan air sekitar 2,5 gelas.
  • Masukan jamur kuping yg sudah diiris-iris, masak sampai mendidih. Masukan garam, gula dan penyedap. Koreksi rasa.
  • Terakhir, masukan suiran ayam, daun bawang dan potongan tomat.
  • Kuah soto siap disajikan untuk siraman bihun dan siap untuk disantap bersama keluarga anda masing-masing.

Resep Mie Ayam Pangsit Bumbu Sederhana :

Bahan-bahan yang digunakan :

Untuk 5 porsi
  • 1/2 kg mi khusus mi ayam, saya biasa beli jadi di pasar
  • 1 ikat sawi manis

Bahan ayam :

  • 1/2 ekor ayam, potong kecil2
  • 5 butir kemiri, sangrai
  • 5 butir bawang merah, iris tipis, goreng
  • 5 butir bawang putih, geprek, goreng
  • 1 cm jahe
  • 1 batang serai, geprek
  • 2 lembar daun jeruk
  • 2 lembar daun salam
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 100 ml kecap manis
  • 200 ml air
  • 1 sdt garam

Bahan kuah :

  • 2 siung bawang putih, haluskan
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1 liter air
  • kaldu ayam
  • 1 sdt garam

Bahan taburan :

  • Secukupnya bawang goreng
  • Secukupnya daun sop, cincang halus
  • Saos sambal
  • Kerupuk pangsit

Langkah atau proses pembuatannya :

  • Waktu yang digunakan untuk memasaknya adala 45 menit. Tapi tergantung dari suhu api nyala kompor anda.
  • Masak ayam : Haluskan kemiri, bawang merah, bawang putih, jahe, lalu tumis sampai harum. Kemudian masukkan serai, daun jeruk, daun salam, merica bubuk, garam, dan ayam. Tambahkan 200 ml air dan kecap, aduk-aduk sampai matang. Jangan lupa tes rasanya terlebih dahulu.
  • Masak kuah : tumis bawang putih dan merica, lalu tambahkan air, garam dan kaldu ayam. Masak sampai mendidih. Silahkan cicipi rasanya terlebih dahulu, apakah sudah pas atau cocok di lidah anda.
  • Rebus mi dan sawi dalam air mendidih selama +/- 3 menit.
  • Tuang mi, sawi, ayam dalam mangkuk, siram dengan kuahnya. Tambahkan saos, bawang goreng, daun sop, dan kerupuk pangsit.
  • Mie ayam pangsit, siap untuk disantap bersama.
  • Selamat mencoba ya.

Resep Ayam Goreng Mentega Simple :

Bahan-bahan yang digunakan :

  • 1/2 ekor ayam potong 6
  • 1 siung bawang putih, cincang
  • 1/2 bawang bombay, iris memanjang
  • 2 buah jeruk limo
  • secukupnya garam
  • 1 sdt gula
  • 3 sdm kecap manis
  • 1 sdt kecap asin
  • 1 sdt saus tiram
  • 1 sdt tepung maizena larutkan dgn sedikit air
  • mentega secukupnya untuk menumis
  • secukupnya air

Langkah/cara memasaknya :

  • Lumuri ayam dengan garam, diamkan sebentar lalu goreng (kalau sy goreng agak kering)
  • Panaskan mentega oseng bawang bombay lalu bawang putih sampai layu
  • Masukkan ayam, jeruk limo, kecap manis, kecap asin, saus tiram, garam dan gula. Aduk rata. Tambahkan air biarkan mendidih, tambahkan tepung maizena supaya agak kental. Cicipi rasa. 
  • Biarkan sebentar agar bumbu meresap ke ayam.

Resep Ayam Goreng Lengkuas :

Bahan-bahan yang harus disediakan :

  • 1/2 kg Daging Ayam
  • 4 siung Bawang Putih
  • 2 siung Bawang Merah
  • Sejumput Ketumbar
  • 3 butir Kemiri
  • Secukupnya Kunyit
  • 2 batang Serai (geprek)
  • 100 gr Lengkuas (parut)
  • Secukupnya garam
  • 500 ml air kelapa
  • Minyak utk menggoreng

Langkah/cara memasaknya :

  • Cuci dan bersihkan daging ayamnya baru parut Lengkuasnya
  • Siapkan bumbunya antara lain : Garam, Bawang putih, bawang merah, kemiri, kunyit, dan ketumbar. Lalu haluskan, jika sudah halus geprek serainya.
  • Selanjutnya Ungkep ayam, masukkan bumbu yang sudah dihaluskan, ayam, air kelapa, beserta lengkuas yang sudah diparut dan serainya
  • Ungkep hingga kadar airnya menyusut, dan ayamnya empuk. Jika sudah menyusut dan empuk ayam siap digoreng.
  • Goreng dulu ayamnya dengan minyak panas dan menggunakan api sedang. Goreng sampai kecoklatan, lalu sisihkan pada piring.
  • Selanjutnya goreng sisa lengkuas yg ada di wajan ungkepan tadi. Goreng menggunkan minyak panas dan api sedang. Supaya tidak gosong.
  • Terkahir letakkan ayam pada piring, siap untuk disajikan baru di taburi dengan lengkuas yang sudah digoreng.
  • Selamat mencoba ya

Resep Masakan Sisit Ayam Paling Enak :

Bahan-bahan yang digunakan :

  • 1 kg ayam
  • 3 buah tomat
  • 6 siung bawang putih
  • 5 siung bawang merah
  • 1/2 ruas jari jahe
  • 1/2 ruas jari kunyit
  • 1/2 ruas jari laos(lengkuas)
  • 3 lembar daun jeruk
  • 3 buah cabe rawit
  • Garam secukupnya

Langkah / Proses Memasaknya :

  • Potong dan cuci bersih ayam lalu rebus/kukus ayam yang sudah dilumuri kunyit dan bawang putih halus sampai empuk angkat
  • Setelah ayam sudah dingin lalu goreng sampai warna kecoklatan, biarkan dingin kemudian suwir-suwir sesuai ukuran yang diinginkannya.
  • Haluskan semua bumbu kecuali daun jeruk, tumis sampai harum beri garam masukkan ayam aduk rata cicipi rasa.
  • Masak sampai bumbu meresap hingga siap untuk disajikan bersama dengan keluarga besar anda.

Manfaat makan daging ayam bagi kesehatan: 

  • Mengurangi resiko penumpukan kolesterol
  • Sumber vitamin dan mineral penting
  • Ayam bagi kesehatan
  • Mengurangi risiko kanker
  • Kontrol tekanan darah:
  • Menjaga berat badan

Resep Ayam Betutu Panggang :

Bahan-bahan yang digunakan :

  • 8 porsi
  • 1 ekor ayam kampung potong jadi 8-10
  • 1 genggam bawang merah
  • 3/4 genggam bawang putih
  • 6 bh kemiri
  • 1-2 ruas jahe
  • 1 ruas kunyit
  • 1 ruas lengkuas
  • 1 sachet ladaku
  • 1 sdt ketumbar
  • 1/2 ruas kencur
  • 2 lembar daun salam
  • 3 Batang sereh
  • 5-8 lembar daun jeruk
  • Secukupnya gula
  • Secukupnya garam
  • Minyak goreng untuk menumis
  • Secukupnya air
  • Daun pisang untuk membungkus
  • 1-2 genggam cabe rawit
  • 5-6 bh cabe merah besar

Langkah/cara membuatnya :

  • Haluskan semua bumbu haluskan cabe agak kasar lalu tumis dengan sedikit minyak lalu masukkan sere, salam, daun jeruk tumis hingga wangi. Masukkan ayam beri air secukupnya hingga tinggi ayam gula garam masukkan aduk rata tunggu hingga kuah bumbu meresap dan menyusut.
  • Setelah kuah menyusut tinggal sedikit dan ayam sudah matang empuk,siapkan daun pisang tata ayam dan bumbu bungkus dan bakar,setelah daun pisang terlihat matang gosong matikan api dan keluarkan ayam dari daun. 
  • Siap disajikan hangat dengan sambal pencit. Selamat mencoba.

Cara Membuat Makanan Ayam Woku Khas Manado :

Bahan-bahan yang diperlukan :

  • 1 ekor ayam kampung
  • Cabe kecil (sesuai selera jika suka pedes atau tidak)
  • 5 btr Bawang merah
  • 2 btr Kemiri yang di sangrai
  • 1 ruas kunyit
  • Daun pandan, daun jeruk, serei di geprek
  • Daun bawang di iris-iris kecil
  • Daun kemangi

Langkah/proses pembuatannya :

  • Ayam dipotong potong kecil atau sesuai selera, dicuci menggunakan cuka atau jeruk nipis untuk menghilangkan lendir-lendir pada ayam.
  • Setelah ayam selesai dicuci bersih kasi jeruk nipis dan garam sambil di aduk rata, sisihkan
  • Haluskan cabe kecil,bawang merah,kunyit dan kemiri
  • Siapkan wajan tuang minyak goreng secukupnya tunggu hingga panas masukkan daun pandan, serei dan daun jeruk hingga berbau harum.
  • Masukan bumbu yang sudah dihaluskan sambil di aduk-aduk hingga merata di beri garam dan gula sesuai selera.
  • Jika bumbu sudah matang masukan ayam sambil di aduk-aduk merata. tunggu hingga ayam benar-benar meresap dengan bumbu tambahkan air sedikit.
  • Masukan daun kemangi,daun bawang tunggu hingga kuah mengental. Angkat dan siap disajikan bersama keluarga tercinta anda.

Cara Membuat Maasakan Ayam Balado Simple Paling Enak : 

Bahan-bahan yang disediakan :
  • 6 potong ayam
  • 1/2 jeruk nipis
  • 500 mlair
  • 4 lemba rdaun salam
  • 1 ruas lengkuas
  • 2 batan gserai
  • Secukupnya garam
  • Secukupny agula
  • Secukupnya penyedap rasa
Bahan yang dihaluskan :
  • 5 bawang merah
  • 3bawang putih
  • 1 buahtomat
  • 10cabe merah
Langkah/cara pembuatannya :
  • Cuci ayam hingga bersih, beri perasan jeruk nipis diamkan kurleb 15 menit.
  • Siapkan 500ml air, beri daun salam dan 1 batang serai dan 1sdt garam. Masukkan ayam rebus hingga matang.
  • Blender / uleg bumbu yang dihaluskan.
  • Goreng ayam hingga coklat keemasan
  • Tumis bumbu yang dihaluskan tambahkan garam, gula dan penyedap rasa, masukkan ayam yang telah digoreng.
  • Setelah bumbu dan ayam tercampur rata, taruh di piring saji ayam balado siap dinikmati dan siap untuk disantap bersama dengan keluarga tercinta anda.

Cara Membuat Masakan Kuah Soto Ayam Yang Nikmat Dilidah :

Bahan-bahan yang digunakan :

  • 1 ekor ayam ukuran sedang
  • 1 bungkus besarso*on
  • 1/2 kilo kecambah (rebus dlm air mendidih 1 menit)

Bumbu halus

  • 1 sdm Lada bulat
  • 4 butir bawang putih
  • 2 ruas jahe dan kunyit
  • 3 butir kemiri
  • Secukupnya garam dan gula

Bumbu pelengkap

  • 5 lembar daun jeruk
  • 3 lembar daun salam
  • 2 ruas lengkuas
  • Sedikit kayu manis
  • 1 batang sereh
  • 1 bungkus kecil santan kara (kekentalan menurut selera)

Untuk taburan penikmat :

  • Bawang merah goreng
  • Secukupnya kecap manis
  • Air jeruk nipis
  • 4 biji telor rebus (belah jadi 2)

Langkah/proses pembuatannya :

  • Rebus air secukupnya sebatas untuk membung lemak pada ayam. Lalu tiriskan. Didihkan 1 1/2 liter air lalu masukkan ayam tadi.
  • Persiapkan bumbu, lalu tumis hingga harum. Haluskan bumbu halus dan masukkan kayu manis, serai, daun jeruk, daun salam dan lengkuas ke soup tadi sampai ayam lunak.
  • Masukkan garam, gula dan santan. Aduk perlahan agar santan tidak pecah dengan api sedang saja. Setelah rasa pas angkat ayam nya lalu goreng garing, lalu di cabik-cabik (disuwir-disuwir) untuk taburan.
  • Saatnya untuk menata makanan tersebut, kecambah, ayam, bawang goreng, air jeruk nipis dan telor lalu siramkan sedikit kecap, semuanya dicampur sesuai selera anda.
  • Lalu siramkan kuah dan Siap dihidangkan selagi masih panas bersama keluarga tercinta dan tersayang anda.

Resep Sate Ayam Bumbu Kacang Tahun Baru :

Bahan-bahan yang digunakan :

  • 500 gr Filet Dada Ayam dengan kulit
  • 1 pack tusuk sate

Bumbu yang dihaluskan :

  • 6 siung bawang putih
  • 2 sdt ketumbar
  • 2 sdm air asam jawa
  • 1 sdt garam (sesuaikan rasa asin)
  • 2 sdm minyak goreng
  • 6 sdm kecap manis

Bumbu Kacang :

  • 100 gr kacang tanah
  • 30 gr gula merah
  • 2 buah cabe merah
  • 5 buah bawang putih
  • 1 sdt garam
  • 2 buah daun jeruk purut
  • 2 lembar daun salam
  • 1 buah sereh
  • 1 buah santan instant (kara)
  • 100 ml air
  • 1 buah jeruk purut
  • 2 sdm minyak untuk menumis
  • Acar
  • 2 buah mentimun
  • 4 buah bawang merah
  • secukupnya nanas
  • 1 buah jeruk lemon/nipis
  • 1/2 sdt garam
  • 1 sdt gula pasir
  • Sambal cabe rawit
  • 7 buah cabe rawit
  • 2 buah bawang putih
  • secukupnya garam
  • secukupnya gula pasir
  • 2 sdm minyak untuk menumis

Langkah/proses memasaknya :

  • Pisahkan kulit filet dada ayam dengan dagingnya
  • Potong-potong daging dan kulit dengan ukuran sedang
  • Tusuk dengan tusuk sate, masing- masing 4-5 buah, dengan komposisi 2 daging 1 kulit kemudian 1 atau 2 daging, sisihkan.
  • Bumbu yang dihaluskan:
  • Haluskan ketumbar dan bawang putih, pindahkan ke piring kemudian tambahkan bahan lainnya. Aduk sampai merata.
  • Rendam sate yang sudah ditusuk minimal 10 menit. Setelah bumbu meresap bakar sate diatas arang atau pembakar teflon diatas kompor.
  • Bulak-balik agar tidak gosong. Bakar kira-kira 10-15 menit. Angkat kemudian sisihkan.
  • Bumbu Kacang:
  • Sangrai kacang tanah sampai kecoklatan dan harum. Jangan sampai gosong karena bisa pahit.
  • Haluskan dengan blender atau ulekan. Sisihkan
  • Haluskan bawang putih, cabe merah, dan daun jeruk. sisihkan
  • Panaskan minyak goreng tumis campuran bawang putihm cabe, dan jeruk sampai harum. Masukan Kacang tanah yang sudah dihaluskan.
  • Masukan daun salam dan sereh
  • Masukan air dan santan sambil terus diaduk, masukan gula merah, garam, cocokan rasa manis dan asin.
  • Sesuaikan kekentalan dengan selera masing-masing, bila ingin agak encer bisa ditambah lagi air, tetapi jang lupa cocokan rasa asin dan manis.
  • Setelah matang angkat, sisihkan.
  • Acar: potong dadu mentimun, bawang merah, dan nanas. Campurkan semua bahan, tambahkan garam, gula, dan perasan jeruk nipis. siap disajikan,
  • Sambal: Haluskan bawang putih dan cabe rawit, tambahkan gula dan garam, kemudian tumis sebentar. Angkat dan sisihkan.
  • Sajikan sate dengan sambal kacang, acar, dan sambal cabe. Tambahkan kecap manis sesuai selera.
  • Lezat dinikmati dengan nasi panas, lontong, maupun digado pada saat taun baru nanti. Selamat Mencoba.

Resep Masakan Membuat Ayam Katsu Balado Yang Super Enak :

Bahan-bahan yang harus disediakan :

  • 5 pcs Cabe merah
  • 3 siung Bawang merah
  • 3 siung Bawang putih
  • ½ buah Tomat, potong kotak
  • 1/2 bks Royco Kaldu Ayam/Bumbu masakan lainnya yang sejenis.
  • 2 sdm Minyak
  • 300 gr Dada ayam
  • 2 Telur ayam, kocok
  • 100 gr Tepung roti panko
  • 50 gr Tepung terigu
  • Irisan kol putih
  • Irisan timun

Cara Membuat/Memasaknya :

  • Blender kasar bawang merah, bawang putih, cabe merah dan tomat.
  • Panaskan wajan, tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum, tambahkan bumbu penyedap lainnya.
  • Dalam wadah terpisah, siapkan telur ayam, tepung roti, tepung terigu. Dalam masing-masing wadah, masukkan masing masing ¼ sdt Royco/bumbu masakan yang sejenis, lalu aduk rata.
  • Balur dada ayam dalam tepung terigu, masukkan ke dalam telur, kemudian balur dengan tepung roti. Ulangi step ini 2 kali.
  • Goreng dalam minyak berapi panas sampai kuning kecoklatan. Sisihkan
  • Sajikan di atas irisan kol putih dan timun. Santap dengan saus tomat/sambal botolan dan nasi putih panas.
  • Saatnya untuk disantap bersama dengan keluarga tercinta anda.

Cara Membuat Masakan Soto Ceker Kepala Ayam Paling Nikmat :

Bahan-bahan yang digunakan :

  • 1 kg ceker kepala ayam
  • 500 gr dada ayam mentok
  • 2 jari kunir
  • 2 keprek sereh
  • 5 siung bawang putih
  • Garam, kaldu bubuk instant
  • 4 lembar daun jeruk
  • 3 buahbawang preh, potong lembut
  • 1 ikat seledri, potong lembut
  • Minyak untuk menggoreng

Langkah/cara memasaknya :

  • Rebus terlebih dahulu ceker kepala dan dada mentok ayam sampai lunak atau matang
  • Haluskan bawang putih dan kunir. Kemudian tumis bersama potongan bawang preh,seledri, daun jeruk dan sereh
  • Di panci yang berbeda, masak air. Biarkan mendidih, setelah airnya mendidih masukkan bumbu yang sudah di tumis tadi.
  • Masukkan ceker dan kepala ayam yang sudah matang tadi. Beri garam dan kaldu bubuk instant. Biarkan bumbunya meresap terlebih dahulu. Test rasa, angkat
  • Untuk dada menthok nya, goreng dalam minyak panas sampai berwarna kuning kecoklatan, dinginkan. Setelah itu bisa di suwir suwir… (karena suamiku gak suka ceker kepala)
  • Sajikan selagi hangat dan saatnya untuk disantap bersama keluarga kesayangan anda.

Cara Paling Sederhana Membuat Masakan Ayam Rica-Rica :

Bahan-bahan yanh harus dipersiapkan :

  • 1/2 ekorayam
  • Bawang merah
  • Bawang putih
  • Cabai merah
  • Cabai rawit (optional)
  • Kunyit
  • Jahe
  • Kemiri
  • Ketumbar
  • Merica
  • Kecap manis
  • Sereh
  • Daun jeruk
  • Daun salam

Langkah/proses pembuatannya :

  • Haluskan bumbu
  • Tumis bumbu hingga harum. Tambahkan daun jeruk, salam dan sereh
  • Tambah air secukupnya. Lalu masukkan ayam dan kecap manis.
  • Masak hingga bumbu meresap. Tambah garam gula dan penyedap.
  • Tunggu hingga masak dan siap untuk disajika dan disantap bersama.

Cara Membuat Masakan Opor Ayam Spesial Super Enak :

Bahan-bahan yang diperlukan

  • 250 gram dada ayam
  • 250 gram kentang, kupas goreng setengah matang
  • 4 buah tahu putih potong dua segitiga
  • Lengkuas secukupnya memarkan
  • Jahe secukupnya memarkan
  • 1 batang serai memarkan
  • 3 lembar daun jeruk
  • 2 lembar daun salam
  • Kayu manis
  • Santan dari seperempat btr kelapa
  • 2 buah tomat, potong jadi 4
  • 8 buah cabai rawit, biarkan utuh

Bumbu halus yang digunakan :

  • 4 siung bawang putih
  • 4 siung bawang merah
  • 1 sdt ketumbar
  • 3 btr kemiri
  • Secukupnya jinten
  • 1 jimpit jinten
  • Secukupnya garam dan gula
  • Bawang goreng untuk taburan 

Langkah-langkah/proses pembuatannya :

  • Rebus ayam dengan api paling kecil untuk memperoleh kaldu
  • Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan jahe, lengkuas, serai, daun jeruk dan daun salam
  • Masukkan ayam bersama kuah kaldu, tambahkan tahu dan kentang
  • Tambahkan garam, gula, cabai rawit dan kayu manis kemudian tungkan santan, aduk perlahan hingga mendidih. Masukkan tomat, aduk sebentar kemudian angkat
  • Sajikan bersama taburan bawang goreng dan siap untuk disantap bersama dengan orang yang kita sayangi dan cintai.

Resep Membuat Bakso Ayam Komplit :

Bahan-bahan yang harus disiapkan :

  • 4 porsi
  • 500 gram ayam
  • 10 buah tahu matang
  • 250 gram tepung terigu
  • 150 gram tepung tapioka
  • 3 siung bawang putih
  • 5 siung bawang merah
  • Secukupnya merica
  • Garam
  • Penyedap rasa
  • Daun bawang
  • Pelengkap
  • Toge
  • Sawi hijau
  • Bihun
  • Bawang goreng
  • Seledri

Langkah/proses memasak dan pembuatannya :

  • Biasanya waktu yang digunakan adalah 30 menit dan tergantung dari besar kecilnya api kompor anda.
  • Haluskan bawang putih dan bawang merah mericau
  • Cuci bersih ayam lalu haluskan.
  • Masukan terigu dan tapioka kedalam wadah bersama daging cincang serta bumbu halus tambahkan potongan daun bawang. Aduk hingga rata
  • Didihkan air. Lalu buat adonan menjadi bola-bola. Jangan semua yaa. Soalnya sebagian adonan bisa buat baso tahu juga. Selanjutnya, otong tahu menjadi dua bagian buang isinya lalu masukan adonan kedalam tahu.
  • Kalau sudah. Siapkan bahan pelengkap. Tata diatas piring. Sajikan dengan hangat
  • Dan yang paling penting juga jangan lupa buat kuah baksonya. 
  • Kuah baso gampang tinggal tumis bumbu masukan air tunggu hingga mendidih masukan potongan tulang ayam sisa dari daging cincang tadi.
  • Setelah semuanya selesai, makanan/masakan siap untuk disajikan bersama keluarga tercinta anda.

Beef Teriyaki Resep Mudah 

Bahan-bahan yang digunakan:

  • 4-5 porsi
  • 250 g daging

Bumbu perendam :

  • 3 siung bawang putih
  • 1 ruas jahe
  • 1/2 sdt merica
  • Secukupnya kecap asin
  • 2 buah wortel direbus
  • 1 siung bawang bombay
  • 1/2 paprika hijau (jika tdk ada, cabai hijau besar 3 buah)
  • 2 sdm kecap manis
  • 1/2 gelas belimbing air matang
  • Secukupnya garam, gula dan penyedap

Langkah/proses memasaknya :

  • Masak daging sampai darahnya hilang, kemudian rendam dg air biasa, setelah panasnya hilang baru dipotong-potong sesuai selera.
  • Rendam daging yg telah dipotong dg bumbu perendam selama 30 menit, agar bumbu meresap sempurna, letakkan dalam lemari pendingin.
  • Tumis paprika dan bawang bombay sampai layu, kemudian masukkan daging yg telah diberi bumbu perendam, masukkan juga wortel, masak sebentar.
  • Tambahkan air, kecap manis, garam, gula dan penyedap, cicipi rasa, masak sampai air tinggal sedikit. Selamat menikmati.

Resep Chicken Teriyaki Jepang

Bahan-bahan yang digunakan :

  • 4 siung bawang putih
  • 3 bawang merah
  • 8 cabe kriting
  • 7 cabe rawit (sesuai selera)
  • 1 bungkus saori saus tiram
  • 1 sdm tepung meizena larutkan dalam 4 sdm air
  • 1 buah bawang bombay di cincang panjang
  • 1/2 kg ayam potong dadu
  • Garam, gula pasir dan minyak goreng secukupnya
  • 2 sdm kecap manis

Langkah/proses pembuatannya :

  • Ayam yang sudah dipotong dadu digoreng hingga kecoklatan lalu tiriskan.
  • Haluskan bawang merah,bawang putih,cabe kriting dan cabe rawit. Kemudian tumis bumbu halus.
  • Masukkan bawang bombay. Apabila sudah layu masukkan saos tiram, kecap manis dan adonan tepung meizena. Kemudian masukan garam gula sesuai secukupnya.Aduk sebentar.
  • Masukkan ayam yang sudah di goreng. Aduk hingga tercampur.
  • Sajikan. Beri taburan bawang goreng d atasnya agar lebih harum
  • Selamat mencoba ya.

Resep Chicken Curry Japanese

Bahan-bahan yang digunakan :

  • 4 porsi
  • Bahan Curry Roux:
  • 50 gram unsalted butter
  • 3 sdm terigu serbaguna
  • 1 sdm bubuk kari
  • 1 sdm bubuk cabe

Bahan Kaldu :

  • 2 sdm minyak sayur untuk menumis
  • 2 siung bawang bombay cincang
  • 2 siung bawang putih parut
  • 1 ruas jahe parut
  • 500 gram fillet ayam (potong dadu, lumuri dengan garam dan merica, diamkan kurang lebih 10 menit)
  • 1 bh wortel (diiris tebal 1 cm)
  • 1 bh kentang (belah empat, iris tebal 1 cm)
  • 1 liter air
  • 1 sdm madu
  • Secukupnya gula dan garam
  • Secukupnya bubuk kaldu ayam (optional)
  • 2 sdm saos tomat

Langkah/cara membuatnya :

  • Biasanya waktu yang digunakan untuk memasaknya adalah 90 menit, tergantung dari kecil besarnya api tersebut.
  • Membuat Roux: lelehkan butter dengan api kecil, masukkan terigu, masak hingga berwarna kecoklatan sambil terus diaduk. Masukkan bubuk kari dan bubuk cabe, aduk sebentar. Matikan api, sisihkan.
  • Tumis bawang bombay hingga layu, masukkan bawang putih dan jahe, aduk rata. Masukkan ayam hingga berubah warna, menyusul potongan wortel, aduk sebentar, kemudian tuangkan air. Masak hingga mendidih.
  • Tambahkan madu, bubuk kaldu ayam, gula dan garam, biarkan air menyusut hingga setengahnya (kurang lebih 15 menit). Kemudian masukkan kentang. Masak kembali hingga kentang lunak.
  • Langkah selanjutnya adalah menambahkan curry roux ke dalam kaldu. caranya, tuangkan sedikit kuah kaldu ke dalam roux, aduk hingga tercampur, kemudian tuangkan ke dalam rebusan kaldu.
  • Aduk hingga kuah mengental, tambahkan saos tomat. Koreksi rasa. Jika sudah pas, matikan api.
  • Hidangkan dengan nasi hangat
Demikianlah postingan yang kami bagikan pada kali ini, mengenai Kumpulan Resep Masakan Berbahan Dasar Ayam. Semoga bermanfaat dan anda pun terinspirasi untuk menciptakan berbagai macam resep masakan sesuai dengan cita rasa yang ingin anda gunakan.
Kumpulan Resep Masakan Berbahan Dasar Ayam | admin | 4.5