食品科學與工程專業

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專業特色

食品科學與工程系成立于1999年,自2000年9月開始招生,2005年9月開始招收第一級本科生,目前已發展到在校生近350人。近三學年,學生課程考試平均分為82.08分,大學英語四級、六級考試通過率保持較高水平,畢業生中研究生考取率一直保持在30%以上。近三年來,食品科學與工程專業畢業生初次就業率保持在80%左右,繼續保持著以公司簽約保障就業,以考研提升就業的傳統優勢,畢業生求職能力、社會適應能力不斷提升,在專業領域呈現較強的后續發展能力,學生就業競爭力明顯增強,學生就業去向越來越多元化。

師資團隊

本專業有17名教師,其中教授2人,副教授3人,講師7人,助教1人;其中具有博士學位教師8人,碩士學位老師9人。目前該專業擁有生物化學與分子生物學二級學科的碩士學位授予權,碩士研究生導師4人。

科研概況

目前,本專業教師主持國家級課題4項,省部級課題2項,校企合作等各類科研課題10余項,經費總額100萬元以上。

實踐教學

食品科學與工程專業設置動物、植物性農產品加工實驗室、食品分析實驗室、食品安全與評價實驗室、層析實驗室和中試實驗室等6個實驗室,擁有先進的食品檢測、分析設備,同時還在東阿阿膠股份有限公司、龍大家團、雪花啤酒股份有限公司等國內外知名企業建立了多處教學實習基地。

培養目標

食品科學與工程專業培養具有良好的政治文化素質,具有外語及計算機應用的基本能力,系統掌握食品科學與工程領域的基本知識和基本技能,能在食品的生產、加工、流通及與食品科學與工程有關的教育教學、科學研究、進出口、衛生監督、安全管理等部門從事食品或相關產品的科學研究、技術開發、工程設計、生產管理、品質控制、檢驗檢疫等方面工作,具有寬廣知識面、多領域適應能力的食品科學與工程專門人才。

主要課程

生物化學、食品微生物學、食品營養與安全、食品化學、食品分析、食品工程原理、食品機械與設備、食品保藏學、食品加工技術原理、食品工藝學、食品工廠設計基礎、生物化學實驗、食品分析實驗、食品微生物實驗、食品工藝學實驗、食品安全與評價實驗等。

就業方向

食品科學與工程專業符合立博app的辦學定位和發展規劃,為食品檢驗檢疫部門、國家各省市食品藥品監督管理局、進出口檢驗檢疫局等國有企事業和食品加工、流通、銷售等企業單位和部門輸送合格人才。

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