Resep Tongseng Kambing Sederhana

Resep Tongseng Kambing Sederhana - Pengertian Tongseng adalah sejenis gulai dengan bumbu yang lebih "tajam". Perbedaan yang lebih jelas adalah pada penggunaan dagingnya. Tongseng dibuat dengan menggunakan daging yang masih melekat pada tulang, terutama tulang iga dan tulang belakang. Tongseng pada umumnya menggunakan daging kambing, meskipun ada pula tongseng daging sapi dan kerbau. 
Resep Tongseng Kambing Sederhana
Resep Tongseng Kambing Sederhana 

Sebagai tambahan, ke dalam kuah kental dimasukkan sayuran seperti kol, bawang putih, tomat, dan kecap. Bumbu merupakan oseng-oseng yang terdiri dari campuran garam, bawang putih, kecap, dan lada. Biasanya tongseng dijual bersamaan dengan sate kambing. Tongseng dianggap sebagai makanan khas daerah Solo dan sekitarnya, namun adapula variasi Tongseng daging suir tahu diKebumen.

Baiklah, langsung saja pada kesempatan kali ini, kami akan membagikan kepada anda semua informasi dan artikel resep makanan yang membahas tentang  Resep Tongseng Kambing Sederhana. Untuk lebih lengkapnya dan jelasnya, silahkan anda menyimak artikel berikut :

Bahan-bahan yang digunakan :

  • 600 gram daging kambing
  • 1 potong nanas muda
  • 2.5 sdt garam dapur beryodium
  • 1.5 liter air bersih
  • 3 lembar daun salam
  • 1.200 ml santan
  • 3 cm lengkuas memarkan
  • 200 gram sayuran kol
  • 3 pcs bawang merah lokal, kupas dan potong tipis untuk dicampurkan di kuah
  • 1 pcs batang serai memarkan
  • 1-2 pcs tomat mentah
  • 6 pcs cabai rawit
  • 3 batang daun bawang
  • 4-5 sdm kecap manis kental
  • secukupnya Minyak goreng
  • Bumbu halus:
  • 5 pcs bawang putih
  • 7 pcs bawang merah lokal
  • 5 pcs kemiri yang sudah disangrai
  • 7 pcs bawang merah
  • 5 pcs lada butir atau bisa diganti lada bubuk sedikit saja
  • 1.5 sdt ketumbar
  • 5 cm kunyit yang sudah dikupas dan dibakar supaya harum

Langkah/proses memasaknya :

  • Rebus daging kambing dengan nanas muda yang telah dipotong sedang dalam panci dengan air secukupnya
  • Siapkan panci satu lagi dan masukkan santan, rebus santan dengan api kecil sambil diaduk-aduk
  • Masukkan bumbu halus kedalam rebusan santan dan tambahkan 3 lembar daun salam, serai, garam dan lengkuas. Aduk-aduk sampai mendidih lalu matikan api.
  • Ambil wajan penggorengan tambahkan minyak goreng secukupnya untuk menumis bawang merah yang sudah dipotong tipis dan juga cabai rawit yang telah dipotong sesuai selera.
  • Masukkan daging yang sudah lunak dan dipotong kedalam tumisan. Aduk sebentar sampai tercium bau harum.
  • Masukkan 250 gram kol yang sudah dipotong kedalam tumisan dan tambahkan kecap manis lalu aduk sampai kol agak layu.
  • Masukkan santan diatas kedalam wajan yang berisi tumisan. Aduk sampai merata dan mendidih. Proses pengadukan jangan berhenti supaya santan tidak pecah.
  • Masukkan daun bawang dan tomat yang sudah dipotong-potong. Aduk dan masak kembali dengan api sedang sampai semua bahan matang.
  • Terakhir cicipi rasanya dan siap untuk disajikan bersama keluarga tercinta anda.

12 Manfaat daging kambing buat kesehatan tubuh :

  1. Mencegah autisme, stres, dan depresi
  2. Mengurangi nyeri saat haid/menstruasi
  3. Meningkatkan sistem kekebalan tubuh
  4. Mencegah penyakit stroke dan ginjal
  5. Sumber energi yang cukup besar
  6.  Mencegah bayi lahir cacat
  7. Menjaga kesehatan jantung
  8. Menjaga kesehatan tulang
  9. Menjaga kesehatan kulit
  10. Menurunkan berat badan
  11. Mencegah anemia
  12. Mencegah kanker

Beberapa kandungan nutrisi daging kambing per 100 gram :

  1. Kalori: 234 kalori dari lemak sebesar 100
  2. Lemak: 11 gram (dapat memenuhi 17 % kebutuhan harian)
  3. Lemak jenuh: 5 gram (26 %)
  4. Kolesterol: 109 mg (mencukupi 36 % kebutuhan harian)
  5. Sodium: 135 mg (mampu mencukupi 6 % kebutuhan harian) dan masih banyak lagi.  

Demikianlah informasi dan artikel resep makanan pada kesempatan kali ini, yang berhubungan dengan Resep Tongseng Kambing. Semoga bermanfaat dan dengan adanya artikel di atas, anda lebih mempunyai banyak pilihan menu-menu makanan yang bisa anda coba dan praktekkan di rumah anda masing-masing. Sekian dan terima kasih atas perhatian dan partisipasinya. 

0 Response to "Resep Tongseng Kambing Sederhana "

Posting Komentar