Resep Sambal Tumpang Khas Kediri

Resep Sambal Tumpang Khas Kediri - Sambal Tumpang merupakan masakan yang sangat khas dari kota Kediri. Mungkin dari sebagian orang di Indonesia masih banyak yang belum mengenal sambal tumpang. Untuk itu, akan kami sajikan resepnya supaya semua orang dapat mengenalnya.
Resep Sambal Tumpang Khas Kediri
Resep Sambal Tumpang Khas Kediri

Sambal Tumpang sendiri adalah masakan yang terbuat dari bahan dasar tempe bosok atau tempe yang sudah busuk. Sambal ini sudah terkenal diseluruh wilayah kota Kediri, tetapi didaerah lainpun ada yang sudah mengenalnya. Untuk proses penyajian sambal tumpang sama halnya dengan menyajikan sambal pecel seperti biasanya.

Pada kesempatan kali ini, admin akan memberikan informasi dan artikel yang berkaitan dengan Resep Sambal Tumpang. Untuk lebih jelasnya dan detailnya, silahkan anda menyimak penjelasan artikel berikut ini :

Bahan-bahan yang digunakan :

  • 1/2 lonjor tempe lama (yang sudah disimpan 2-3 hari)

Bumbu halus yang dihaluskan :

  • 2 siung bawang putih
  • 3 siung bawang merah
  • 3 buah cabe merah besar (saya nggak pakai karena kehabisan)
  • 10 buah cabe rawit (optional)
  • 3 butir kemiri
  • 2 ruas jari kencur

Bumbu Cemplung :

  • 2 lembar daun salam
  • 2 lembar daun jeruk
  • Seukuran jempol Lengkuas, geprak
  • 1 sachet santan instan (kara)
  • 1/2 gelas air
  • Secukupnya garam,gula

Langkah/proses pembuatannya :

  • Kukus tempe setengah matang (agar bau langu hilang), kemudian ulek kasar
  • Didihkan air bersama dengan bumbu cemplung dalam panci, kemudian masukkan bumbu halus, masak sampai bumbu tidak berbau langu/mentah lagi
  • Tambahkan tempe yang telah diulek tadi bersama dengan santan, aduk-aduk agar santan tidak pecah
  • Bumbui dengan garam dan gula, masak sampai kuah menyusut.
  • Sajikan dengan sayuran rebus (seperti sayuran pecel dan lain sebagainya).
  • Selamat menikmati dan jangan lupa di praktekkan dirumah anda masing-masing.

Demikianlah informasi dan artikel resep makanan pada kesempatan kali ini. Semoga bermanfaat dan dengan adanya artikel di atas, pengetahuan dan wawasan anda mengenai dunia masakan tak dapat diragukan lagi. Sekian dan sampai jumpa pada artikel berikutnya.

0 Response to "Resep Sambal Tumpang Khas Kediri"

Post a Comment